Узбекский плов своими руками

Побывали на мастер-классе по приготовлению плова у радушного Зайнуддина-ака - профессионального повара, настоящего мастера своего дела, приятного человека и интересного рассказчика, у которого все получается легко и непринужденно, узнали секреты приготовления идеального плова, готовили одновременно два вида плова по разным рецептам, каждый из которых получился по особенному вкусным, пили чай с восточными сладостями, Зиятдин забрал нас из отеля и привез обратно, по дороге рассказывая о достопримечательностях и новостях Узбекистана, провез нас по дороге, с которой открывается фантастический вид на тяньшаньские горы. Деткам будет интересно посмотреть на живущих во дворе овечек, калифорнийских кроликов, курочек и милого котенка!

Были всей семьёй на МК по приготовлению плова. Были в настоящем узбекском дворике, а не в красивых декорациях. Посмотрели где собираются мужчины пообщаться. Повар , который нас учил, рассказал много секретов по приготовлению. Всё это происходило под приятные и интересные разговоры. Мы отлично провели время. Наелись вкусного плова 2-х видов и много плова забрали с собой в Москву. Организаторы позаботились о нашей доставки из отеля до места. А после МК позаботились о том, чтоб нам было куда сходить плов и аккуратно его довезти. Я очень довольна, отличная организация, всё продумано до мелочей !

Выбрали именно это мастер-класс, который проходил в аутентичной атмосфере, на базе чайханы, где собирается местное население. Мастер-класс проводил Зайниддин-ака, человек, который проработал поваром в столовой авиазавода, на котором работало более 50 000 человек, кроме того он в 1987 году, в составе музыкального коллектива от Узбекистана выступал на сцене Кремлевского дворца. Т.Е. человек разносторонний, хороший рассказчик и мастер своего дела. Готовили два вида плова, ташкентский и темный. Все вышло на славу, объелись. Пальчики облизали))) Салат, чай, лепешки, сладости - все было. Рекомендую.

Большое спасибо за экскурсию! Нам все очень понравилось! Особенно хотелось бы отметить пунктуальность, отзывчивость и мастерство повара Зайниддин-ака! Профессионал своего дела! Плов получился потрясающим! Мы даже забрали с собой и довезли до родителей(как раз ночью был перелет домой). Поэтому наслаждались вчетвером, рассказывая впечатления от поездки в Узбекистан! Что можно было бы усовершенствовать: так как расположение довольно далекое, лучше сразу уточнять, что обратно добираться гостям надо будет самим. Это позволит продумать маршрут и заранее варианты возвращения в отель. Если у гостей нет местной симки с интернетом, то заказ такси может быть затруднителен.

Мастер-класс по плову проходит в чайхане, напоминающей традиционный узбекский дворик. Состояние его оставляет желать лучшего, но наверно это чтобы лучше погрузиться в местный колорит. Весь процесс приготовления плова проходит поэтапно, на каждом этапе повар все объясняет и дает попробовать, а также отвечает на вопросы и дает полезные советы. Мы были семьей, готовили два вида плова - обычный и праздничный, рецепты немного отличаются, по итогу была возможность сравнить. Все вкусно, и сам плов, и салат ачучук, и лепешки. Из того, что можно улучшить: конечно, антураж совсем не сказочный, печи дымят мимо дымохода, крыша из каких-то обрезков, ну все такое старое и делалось, видно, из подручных материалов. Показалось, что место чисто мужское. По калькулятору цены - цена увеличивается от количества человек, но у нас, например были двое детей, и конечно осталось много готового плова, который они не съели (рассчитано на взрослые порции). Детей надо за полцены все же брать, как мне кажется, чтобы не переводить продукты. Да, хоть в описании экскурсии написано, что она начнется из отеля, на самом деле нам пришлось ехать к месту проведения на такси, то есть трансфер не включен. В остальном предложений по приготовлению плова именно в Ташкенте очень мало, так что если не едете в Бухару/Самарканд (там больше), то можно брать. Если есть другие варианты - рассмотрите их.

Хочу выразить огромную благодарность за это невероятное путешествие по Ташкенту! Это была не просто экскурсия, а настоящее погружение в душу Востока. Наш гид — настоящий профессионал и невероятно харизматичный рассказчик. Вместо сухих дат и скучных фактов мы услышали живые истории, легенды и тонкие детали, которые не найдешь ни в одном путеводителе. Было ощущение, что мы гуляем со старым другом, который знает и искренне любит каждый уголок своего города. Программа была составлена идеально: мы успели увидеть и величественную архитектуру старого города, и современный блеск мегаполиса, и уютные тенистые махалли. Отдельное спасибо за рекомендации «секретных» мест с самым вкусным пловом — это было гастрономическое потрясение! Если вы хотите не просто увидеть Ташкент, а почувствовать его ритм, тепло и гостеприимство — искренне рекомендую обращаться именно к этому гиду. Это был день, который останется в сердце навсегда. Спасибо за сказку!

Благодарность Александру за прекрасно проведенный день. Хотелось бы успеть ещё больше. Александр прекрасно говорит по-русски, прекрасный рассказчик о природных красотах и рукотворных объектах Ташкента, без обиняков ответит на многие вопросы об Узбекистане. Спортивен, разумен и осмотрителен поэтому небольшая горная тропа к водопаду была преодолена с ним без страха за свою безопасность. Проводит и трекинговые прогулки, о любых изменениях маршрута и других услугах можно договориться.